アミノ酸液HAP (動物由来)hap

フィッシュエキス

   

主な特長

  • 原料:フィッシュエキス (カツオ、マグロ) ・鰹節粉砕物
  • (原料重量混合比は、フィッシュエキス80%以上、鰹節粉砕物20%以下)
  • HAP特有の香りを低減
  • まろやかな深いコクと、バランスのとれた旨味が強い、パンチのきいた味
  • 天然甘味性アミノ酸、グリシン、プロリン、アラニン等が豊富
  • 高窒素、低塩分で色が淡いため、各種加工食品にあらゆる用途で使用可能

HAP-FP品質規格

項目数値単位
全窒素6.4以上(g/100g)
食塩分14.0 (±2.0)(g/100g)
pH ※6.0 (±0.2)

※4% (w/w) 水溶液

ポークエキス

   

主な特長

品質規格

項目数値単位

※4% (w/w) 水溶液