とうもろこしcorn

   

主な特長

  • 原料:コーングルテンミール (とうもろこし由来) 100%
  • 色が淡く(No.56以上)、色戻りはほとんどない
  • HVP(植物由来)の持つ特有の香りを低減
  • 味がマイルドでコクがある

UA品質規格

項目数値単位
Be'20.5以上(at15℃)
全窒素2.0以上(g/dl)
食塩分18.5 (±0.5)(g/dl)
pH5.1 (±0.1)
色度 (標準色)No.56以上

主な特長

  • 原料:コーングルテンミール (とうもろこし由来) 100%
  • 色が非常に淡く (No.28の35倍希釈以上)、色戻りはほとんどない
  • HVPの持つ特有の香りを極限まで低減
  • 味がマイルドでコクがある

UA-S品質規格

項目数値単位
Be'21.0以上(at15℃)
全窒素2.0以上(g/dl)
食塩分20.0 (±0.5)(g/dl)
pH5.0 (±0.1)
色度 (標準色)No.28の35倍希釈以上

主な特長

  • 原料:コーングルテンミール (とうもろこし由来) 100%
  • 色が非常に淡く (No.28の35倍希釈以上)、色戻りはほとんどない
  • HVPの持つ特有の臭いを極限まで低減
  • 味がマイルドでコクがある
  • 窒素当たりの食塩分を低く抑えている
  • (全窒素=2.0g/dlに換算すると、食塩分=約16.0g/dl)

SS-27品質規格

項目数値単位
Be'23.5以上(at15℃)
全窒素2.7以上(g/dl)
食塩分22.0 (±2.0)(g/dl)
pH5.1 (±0.1)
色度 (標準色)No.28の35倍希釈以上

主な特長

  • 原料:コーングルテンミール (とうもろこし由来) 100%
  • 保存性に優れており、また少量の使用で十分な効果が得られる
  • 液状のため粉立ち、吸湿等の問題がなく、溶解性に優れるため作業性が良い
  • グルタミン酸量が豊富で、MSG使用の低減が図れる
  • 低塩分で色が淡いため、各種加工食品にあらゆる用途で使用可能

SD-59品質規格

項目数値単位
全窒素5.9以上(g/100g)
食塩分12.0 (±3.0)(g/100g)
pH ※5.3 (±0.1)
淡褐色

※10% (w/w) 水溶液