大豆soy

   

主な特長

  • 原料:脱脂大豆 (大豆由来) 100%
  • 非遺伝子組換え原料のみを使用したnonGMO対応可能
  • 高窒素に調整されているため、少量の使用で強い旨味が得られる
  • 風味の変化、沈澱物発生等の品質の劣化がほとんど見られない
  • おだやかな風味とバランスのとれたコクと旨味が、あらゆる加工食品によく調和する

SN-3品質規格

項目数値単位
Be'27.0以上(at15℃)
全窒素3.0以上(g/dl)
食塩分20.5 (±0.5)(g/dl)
pH5.1 (±0.1)
色度 (標準色)No.15 (±3)

主な特長

  • 原料:脱脂大豆 (大豆由来) 100%
  • 風味の変化、沈澱物発生等の品質の劣化がほとんど見られない
  • おだやかな風味とバランスのとれたコクと旨味が、あらゆる加工食品によく調和する

KS品質規格

項目数値単位
Be'23.5以上(at15℃)
全窒素2.4以上(g/dl)
食塩分18.5 (±0.5)(g/dl)
pH5.1 (±0.1)
色度 (標準色)No.18 (±3)

主な特長

  • 原料:脱脂大豆 (大豆由来) 100%
  • 高窒素で色が淡いため、各種加工食品にあらゆる用途で使用可能
  • 少量の使用で強い旨味が得られる
  • 風味の変化、沈澱物発生等の品質の劣化がほとんど見られない
  • おだやかな風味とバランスのとれたコクと旨味が、あらゆる加工食品によく調和する

US-3品質規格

項目数値単位
Be'26.5以上(at15℃)
全窒素3.0以上(g/dl)
食塩分20.5 (±0.5)(g/dl)
pH5.1 (±0.1)
色度 (標準色)No.48 (±3)