アミノ酸パウダーpowder
とうもろこし
主な特長
- 原料：コーングルテンミール (とうもろこし由来) 100%のパウダー
- グルタミン酸量が豊富で、MSGの使用が制限されている食品に使用可能
- バインダー及びその他の添加物不使用
- 非常に高窒素でごく少量の使用で充分な効果が得られる
- 超低塩で色が淡いため、各種加工品にあらゆる用途で使用可能
- とうもろこしを原料とするため、小麦の使用が制限される商品へも使用可能
GP-1品質規格
| 項目 | 数値 | 単位 |
|---|---|---|
| 水分 | 6.5以下 | (%) |
| 全窒素 | 10.0 (±1.5) | (g/100g) |
| 食塩分 | 1.0以下 | (g/100g) |
| pH ※ | 5.35 (±0.35) |
※2% (w/w) 水溶液
小麦
主な特長
- 原料：小麦グルテン (小麦由来) 100%のパウダー
- グルタミン酸量が豊富で、MSG の使用が制限されている食品に使用可能
- バインダー及びその他の添加物不使用
- 非常に高窒素でごく少量の使用で充分な効果が得られる
- 超低塩で色が淡いため、各種加工品にあらゆる用途で使用可能
GP-2品質規格
| 項目 | 数値 | 単位 |
|---|---|---|
| 水分 | 8.0以下 | (%) |
| 全窒素 | 8.5以上 | (g/100g) |
| 食塩分 | 5.0以下 | (g/100g) |
| pH ※ | 6.0 (±0.5) |
※10% (w/w) 水溶液
